Jules Leyssens en Roza Spillemaeckers zijn de slagerij gestart op 1 januari 1957.

De slagerij was gelegen aan de overkant van de huidige slagerij, nl Blauwstraat 6.

In januari 1963 is de zaak verhuisd naar het huidige adres.

Jan Leyssens is zaakvoerder sinds 1 april 1980 en op 1 januari 1981 heeft Ingrid Van Rompaey de slagerij vervoegd.

Jeroen Leyssens is sinds juli 2002 mee in de zaak gestapt.